タブーに挑む!? 21世紀の最強健康管理学
世界で話題になっている病気の予防やアンチエイジングについての最新情報をDR大友編集長が発信
コンテンツ一覧
“森のスープ”と呼ばれるタイの薬膳スープカレー
“よだれマルチョウ”中華料理と高級焼き肉のコラボ
“黒いものは腎に良い“についてお勉強
”世界で最も美味しいカレー”の知られざる薬効
「身土不二」を掲げるレストランで頂く “薬膳イタリアンスープ”
【スターシェフと無農薬のお米作り】新潟県南魚沼-田植え編-
【スターシェフと無農薬のお米作り】新潟県南魚沼-稲刈り編-
【スターシェフと考える医食同源】バスク地方の3つ星、エネコ・アチャ・アスルメンディシェフ
【スターシェフと考える医食同源】京都LUDENSの田淵章仁シェフ
【スターシェフと芋焼酎】鹿児島で芋植え体験
【掲載されました】「フェリチータ-女性に役立つメディカルガイド2020」
10年前に発覚 研ナオコ「橋本病」で声のキーさらに低く
1年中見かけるニンジン、旬はいつ？
200万円のワインよりポリフェノールが豊富に含まれる日本生まれの食材は？
2億年パワーみなぎる名店のスッポン鍋
4種類のコハダで青魚アレルギーの原因に気づいた
Dr.ピエールのお夜食 アボカド島豆腐サラダ
Dr.大友が発泡酒を飲まない理由。遺伝子組み換え問題を考える
F-1で知ったパルミジャーノ・レッジャーノの魅力と魔力
LAの海に映える不老不死に欠かせない黄色いソースの正体とは⁈
SILINのチンゲン菜とピータンの炒め物
アイナメと黄身豆腐
アジフライはレアに揚げた方が良い健康上の理由とは？
アスパラソバージュの穂先を食べれば長生きすると言う話
アップルパイとコーヒーが健康に及ぼす効果について考察
あの武漢で汗をかいて感じたミネラルの重要性
アミノ酸が時差ぼけに効く”帆立”と”インゲン”
アルコールを早く代謝するためにオススメの中華料理を考えた
アワビのブレイクダンス
イカは肝臓を休めるのに必要不可欠
イクラをいくら食べても痛風にならない方法を考えた
インゲン豆がイギリスの朝食で大事にされている理由は、この栄養素が含まれているから
ウコンの健康効果 発がん性物質をブロックする
うつ病はパーキンソン病のリスクが3倍に！
エビとカニの中間な驚きのエビ!?
オキシトシンで過食を防ぐ！オキシトシンの分泌を高める食材とは？
オマールエビの甘酢炒め 宮廷風
オマール海老はもしかしてデトックスに良い!?
オメガ3 と腸内細菌叢
お肉を食べれば1km走ったのと同じカロリー!?
お腹にガスが溜まった時はミント春巻きをたべる
お花見は免疫力を上げるのか？癌遺伝子DNA検査と合わせて考察
お茶の新芽スープで若返る
かいわれ大根寿司でデトックスと安眠を
カシューナッツの力を再認識する四川料理
カニは東洋医学的には温めて食べるに限る、その理由は？
カラスミ大根に蜂蜜を加えればコロナも退散するかもという話
がん予防１０か条
がん予防にたっぷりキノコのスープとカレー
きなこ酢×ターメリックは薄毛の救世主
キムチの乳酸菌で腸内環境を整える
グリーンピースの皮はシワシワでもお肌ツルツルにしてくれる
グルテンフリーな海老とトマトのパスタ
グルテンフリーを超える？フォドマップ食
コルドバ名物のスープを食べると血圧が下がる理由は？
コロナにも打ち克つか!?タコのガリシア風
コロナ対策もガン予防もブルーベリー
サツマイモが甘くなるのは加熱するとき
シャコを食べると胃の働きが上向きに
スーパームーンの日に考えるビオディナミ
スパイスの女王が脳を刺激してくれたからビンビンに元気
スペインのしし唐を食べて美肌になる
スペイン料理で牡蠣と菜の花のソテー
セリの根っ子に隠された健康の秘密
セレンとオマールの深〜い関係
そうめんは太りやすいのかをGI値、GL値から検証
その症状はサバアレルギーじゃなくてヒスタミン中毒かも
ダイエットすると、便秘になるのはなぜ？
ダイエットと運動
ダイエットにおける糖質制限と低カロリー食を考える
ダイエットやアスリートの方におすすめのカジキサラダ
ダイエット中の揚げ物はごぼうのフリット
ダイエット成功間違いなしの羊肉ローストと雲南ニラミント醤
タイで大ブームの塩卵をCAVAで嗜む
タイで若返りの特効薬と言われるアカシアの若芽スープ
タイと日本の味噌炒めの違いについてまとめてみた
タイの”いただきます”はコショウの葉っぱ！
タイの伝統的な軽食 カレーソースがけの発酵米麺
タイ王室の医食同源ちらし寿司
タケノコを食べて集中力アップ
タトゥー顔料、体内深く浸透する恐れ 研究
チンジャオロースの再構築の要はピーマンの苦味にあり
つばめの巣を食べれば不老不死になるのか
ドイツ人の健康の秘密はジャガイモにあるみたいってお話し
トランス脂肪酸に気をつけよう！
トリュフをシャカシャカするイケメンに教わったこと
トルテリーニの日にお野菜とお肉のバランスを知る！
ナスがデザートなら翌朝は気持ち良く起きれるかもって話
なつめ餅 香港のレストランでの前菜で
ナトリウム塩とカリウム塩の違い
ニキビと不妊症の関係
ニンニクはコロナウィルスの魔除けになる？？
ハートの問題は天草大王地鶏のハツを食べて解決
ハクサイは寒さに当たり甘みが増す
パクチーの根っこの魅力を考察する
バスクの三ツ星シェフ エネコ氏の世界観
ハチノスを世界一愛するイタリア人
バットで叩いたのかも?!と思うほど柔らかいカオマンガイ
ハノイの名物料理 チャーカーは川魚とウコンとハーブの鍋
ハラミの魅力をフレンチで堪能する夜
バレンタインの日に考える性欲
バンコクで神スープに出逢う
ビヤホールではなぜ枝豆とビールを呑ませるのかを考察
プーケットの星付きレストランにて美肌に最強な野菜を食す
プーケットの春の訪れは鰆から
プーケットの郷土料理「海老味噌のディップ」
フカヒレにはなぜ黄金のスープが似合うのか？
ブラックジャックの食事を考える
フランクフルトを食べながら加工食品がなぜ体に悪いといわれているかを考えてみた
フルーツとゴムのアレルギーを放置すると手術室で大変なことに？
フルーツ酢が良い4つの理由
ホヤには人の脳を元気にする力がある！軽度認知症MCI検査の考察
ポリフェノールのかたまり”じゅんさい蕎麦”を食す
マグロの胃袋は胃薬⁉️
マドリード風モツ煮込み「カジョス」を引き立てる日本の野菜
マヨラーだけどコレステロールが高い人に嬉しい黄身酢ソース
ムール貝とかけてアスリートの健康と解く
メープルシロップと蜂蜜はどちらが健康に良いのか
メタボの人におすすめしたいタコの魅力
メトホルミンでビタミンB12不足が生じる!?
モロッコでサルモネラ感染症になった話
ヨーロッパのアンチエイジング学会でマイクロプラスティックについて考える
よもぎはアレルギーをスプリンクラーのように消してくれるかもという話
レッドクローバーで抑うつ症状や不安症状が良くなる！
レバー以外で鉄分を摂りたい時に食べる食材とは？
ロイヤルファミリーからもご指名がかかる凄腕シェフの健康ハーブ料理
ワインとトリッパの親密な関係
ワインの抗菌作用はウィスキーより高いのは何故？
上海蟹を美味しく安全に食べる方法！
不老長寿の果物いちじくで腸内環境を整える
不老長寿の鍵は伊勢海老とピーナッツにあり⁉️
世界で一番高いハーブと、ナイショの食材で若返る秘密の術
世界一最小のパスタには白米の7倍もの食物繊維が！
世界一美しい野菜のロマネスコはカラダに優しい前菜
世界対ガンデー
世界最高の三つ星和食店で頂くフグの白子
中秋は月見だんごと里芋で月を愛でる
乳糖不耐症の人に対するインドの伝統乳ギーの効能
乳糖不耐症の人はカフェラテを何で作るのが良いか？
乳製品アレルギーの人にオススメのマヨネーズソース
乳酸菌って植物性と動物性どっちが良いの？その答えはどちらでもない…
亀戸にあるマニアックなイタリアンで食したのが、赤貝のパスタ
予約でいっぱいの銀座「ラ・ベットラ」のプリフィックス
五月病を吹き飛ばすのはアスパラガスと鶏肉の取り合わせ
京都で伊勢海老の白味噌煮
京都の和食店で日本式チャーハンについて考える
人間関係に悩んだときに、心のケアのために食べたい花野菜
低コレステロールを放置するとがんになる？
体の隅々まで栄養素が行き渡るシャブスキーを堪能する
体温と免疫力、辛いものを食べれば代謝は上がるのか？
体調を崩したときに食べたい大根おろし
健康的なカレーを作る時にバターの代わりに使うのはギー
傷ついたナスが健康に良い理由
光を浴びないと元気になれない？光線の力と健康について
免疫力アップのためにハマグリを食すと良いわけ
免疫力アップのための最強フレンチ
免疫力を高めるトムヤムクンとそこまで高めないトムヤムクン
冬の味覚ズワイガニのブランド
函館でイカの踊り食い
初物のホタルイカを食べて綺麗になる
初物を食べると寿命が75日のびる？ホタルイカ
副交感神経が高まり心と身体がリラックスできる ‘そば米汁’
匂いの日に考える睡眠のおはなし
北京ダックを食べると高脂血症が改善する⁉️
半生の鹿ジャーキーを食べれば疲れ知らずの人になれるかも
卵の「カラザ」を食べればウィルスにかからない!?
古都アユタヤにある1日1組限定レストラン
味の素グリナで注目されるアミノ酸’グリシン’は睡眠に役立つのか？
味付けの順番「さしすせそ」には化学的意味がある？
命の洗濯ができるラビゴットソースのサラダ
唐辛子に囲まれたら長生きできるかもというお話
嗅ぐだけで脳が生き返るお話し
夏バテ対策にはヘチマなり
夏バテ対策には黒い茄子の女王様
夏バテ撃退にはトウモロコシ
夏を乗り切る驚きの新潟のスタミナ食とは⁉
夏目漱石は胃潰瘍になった後に何を食べれば良かったのか？
大人こそ要注意！フードアレルギーの増加
大豆もやしに恋して痩せた話
天ぷら好きのための糖化ストレス対策
奄美大島で幻の海老を食すの巻
妊婦さんが葉酸とビタミンDをサプリで摂るべき理由
子どもにとっておやつは軽食。大人のおやつの摂り方は？
子供の成長に役立つ意外なタンパク質の食材とは？
子供の知能指数や認知症の原因としても注目されている水銀の脳への影響
季節の変わり目に飲むとシャキッとするスープ
季節の変わり目の疲労には、ビタミンA＋Cを補充する！
完全無農薬の難しさを体現する稀有なシャンパーニュ
実は漢方食材のニラが効果的な症状とは？
寒い時期は甘みの凝縮したネギが美味しい盛り
寒天の日に寒天ダイエットを検証
寿司の起源もタイ料理にあり？
尾崎雌牛ユッケに感じる色っぽさ
山わさびとマグロが奏でる世界は無限大かも
帝王切開の子どもには膣播種をすべき？ デンマーク産婦人科学会が「すべきでない」
幕の内弁当からリン酸塩問題を考える
広州にて客人を癒す「黄酒鶏」
広州のリゾートで「猿の頭」の薬膳スープ
広州の二つ星レストランでヒールクラブの蒸し物
徳島で清々しい「すだちうどん」に出会う
心のこもったスープを飲めばα波が出るかも
心筋梗塞、豆腐で予防…マグネシウムでリスク減
心落ち着く金針菜の薬膳スープ
忘れ去られた日本のスーパーフード”はったい粉”
悩みがあるときにマコモの炒め物が食べたくなる理由が分かった夜
料理をする前に赤ワインに漬ける新・健康法
新年のご挨拶とDr.ピエールの今年の抱負
日光浴とキクラゲでコロナウィルスを撃退
日本を代表するハーブ’山椒’に迫る
日本一有名な焼肉屋のテグタンスープでお肌プリプリになる秘訣
日本人にとって実践しやすい食生活のスタイル、地中海食とは？
早松茸を食べたから75日は寿命が伸びたかも
昔ながらの製法だからこその最高の和三盆
星付きスペイン料理レストランにてハタのプランチャ
春の宝石で疲労回復
本当のバイク乗りが愛した巻き揚げ
東京人にとって筍のお刺身が幻と言えるわけ
東京野菜のベジブロスが心と体を癒すのにピッタリな理由
桑名の天然ハマグリの滋味深いミネラルで心と体の洗濯
森のバターで肝臓をリフレッシュ
椎茸とワインの香りを繋げれば認知症予防に？軽度認知症MCI検査の考察
武田のアリナミンの語源は豚肉とニンニクにあり
残業中に食べていいもの、ダメなもの
母親がトランス脂肪酸をたくさん摂取すると赤ちゃんの発育は遅れる？
水銀の健康被害について知っている？
水銀の心臓への影響、お勧め水銀対策とデトックス方法
海苔を食べると笑うほど健康になるかも
深夜の媚薬、トリュフ絨毯
火山海老の先には安眠あり
熊しゃぶを美味しくするポイントはセリにあり
熊のお肉を食べたら精力がつくって本当⁉️
熟成肉の美味しさと安全性のアレコレ
熱海ブイヤベースを食べると医者が青くなる
牛カツ食べれば綺麗になるか頭が良くなるかの二択だよという話
牛タンがダイエットに向いている理由は？
牛骨スープは腸の健康に良いのかを考察
牡蠣のフランを食べて美味しさセンサーを磨く！
牧場でこだわりの味噌作り体験
牧草牛の方が長生きできる理由はその特別な脂肪にあり
猛烈に味覚が良くなる牡蠣オムレツ
現代人がお魚に食物繊維を合わせなくてはならない重大な理由
甘鯛のうろこ焼き、シャンパンと合わせて歓喜の声が聞こえる!?
田子町でニンニク掘りをして五臓六腑を活性化させる旅
疲れ目に優しいカボチャのニョッキ
白菜のありがたみを上海蟹と共に考える
百害あって一利なしのトランス脂肪酸が日本でだけ規制されない理由
睡眠とホルモンの関係
神に捧ぐハーブでホルモンアゲアゲ
秋の風物詩、松茸の楽しみ方
究極のTKGは美味しいだけでなく免疫力ブースター！
筋肉疲労にも精神疲労にも効くお肉
糖化の日にピンピンコロリを考える
美肌のためにシンコを喰わむ
肉食のシャコを食べると元気になれる訳は？
胃もたれ無縁のカルパッチョで英気を養った思い出
胡椒とカボチャカレーでホルモンケア
胸腺肉を食べたらアレルギーが治るかも
脳からも汗をかけば脳機能が高める重慶牛肉飯
脳を休ませたければ白味噌
脳を活性化させてくれるカルダモン
脳を癒すには胃と腸からというのは万国共通なのかもしれない
色気あるトスカーナ風のアーティチョーク
花粉症で悩む人に効きそうなグリーンピースのパスタ
若返りとダイエットの特効薬”アサリとバジルの唐辛子炒め”
苦味のある野菜には本当に解毒作用があるのか？
菊に含まれる若返り成分、グルタチオンは延命の特効薬
菊のお椀を飲みほせば長生きするのはなぜ⁇
菜の花、筍、蛤、白魚の中華風お鍋で免疫力アップ
薬用魚である鯉を食べて成長ホルモンがアップする秋
貧血の特効薬は羊と牡蠣のタルタル
赤い宝石を思わせるちらし寿司でコロナの厄除けとす
赤身の肉も身体に悪い？L-カルニチンのサプリにも要注意
超三密な街で食べる美食なピンチョス
身も心もカサカサに乾いた感じがする人はレバーを食べるべき
軍艦巻きを食べて最先端が当たり前になるまでの大変さを知る
農薬は癌を増やすのか？日本と世界の残留農薬基準値を考える
運動で痩せることは出来るの？
遺伝子と老化のおはなし
酒さとピロリ菌
銀座のキャビアは精神安定剤
銀杏とウナギの食べ合わせはNGなのか？
長旅をした後に食べたい心躍る春菊のサラダ
雪のように白くて濃いスープを飲めば気持ちも胃腸も軽くなるというお話
雲丹爆弾を食べれば若返る
韓国でタコの踊り食い
韓国釜山 薬食同源の旅
頭の回転がキレッキレになるマグロかな
頭痛と鉄不足の近しい関係
食べるだけで世界一周できそうなカラスミの蕎麦パスタ
食べれば肌荒れが治る雲丹とアジのなめろう
食べれば集中力アップのセンマイ刺し
食品添加物の役割とは
食洗機の中は雑菌とカビだらけは本当なのか？？
食物繊維の神秘を体得するサラダ
香港人のエネルギーの秘訣は市場飯にあり
髪の毛を増やしたいときの名コンビ
魚脂に豊富に含まれるオメガ3脂肪酸（DHA/EPA）はうつ症状を和らげる
鮎の肝には赤ワインと火が似合う
鮎を食べて血糖値を下げる
鮎を香ばしく感じないということはパーキンソン病の前兆かも!
鰻とビタミンAと甲状腺
鱧の旬は1年に2度存在する？
鶏飯も青パパイヤと食べれば太らない⁈
鹿肉と脳機能とワイン
麻婆豆腐を食べて有害金属デトックス
黄ニラ記念日に禁欲と精力について考える
黄身酢の効用を徹底分析
黒いダイヤと呼ばれる黒ナマコを食べて不老不死を夢見る
F熟成シャンパーニュには鴨の唐揚げ、和食には？
アメリカへの夢をTボーンステーキで見る
あられ蕎麦は冬の最高の贅沢なり
あら輝さんの経験から学ぶ、海外で挑戦するのに必要なこと
アンコウを食べる時はデトックス考えなくてはならぬ
エビとカニの中間な驚きのエビ!?
エンペラーも“食指が動く“すっぽんのエンペラ
お腹の具合と癇癪（かんしゃく）について考えてみる
クミンの力でメタボに打ち克つ
クルクミン（ウコンのポリフェノール）で美肌づくり [PR]
グルテンと乾癬
サツマイモを食べておならが臭わなくなれば健康になる？
シチリアで学ぶ地中海料理の魅力
シラスがダイエットにも最適な理由は
ダイエットの味方 “白インゲン豆“
タケノコを食べれば受験に勝てるかも!?
ドイツ人の健康を守るパン入りスープ
どじょうを食べながらデトックスについて考える
とり貝を食べればお酒にも強くなるしメタボも解決するよ
とろろ昆布のフコキサンチンのスゴい力
ピエール的テキサスの過ごし方
ひじきたっぷり薬膳ドライカレー
ペプチド療法とアンチエイジングの新たな潮流
ホタルイカに合わせる意外なお酒とは？
ポリフェノールを一番含むタナ種のワインを飲んで健康になるの巻
マルセイユの三ツ星レストラン「ル・プティ・ニース」
モントリオールで楽しむヴァンナチュールとベーグル
ローマ軍が愛したオイスターを食べてみた
ワインの”オリ”をどうするか、それこそがアンチエイジングのkey
乳酸菌でつながる四川料理と和食
五感を刺激する激辛フグ料理を食べて脳も休める
元気がみなぎるアンコウの激辛蒸し料理
初夏は焼肉を食べたらサクランボ
台湾って実はBar飯天国
実はカリウムリッチなチャプチェ
希少なモンラッシェ2016と特別な夜。気候変動が生んだ奇跡のワイン
常識を超える発想と守破離の実践
新時代のベジタリアン寿司で乾杯
時差ボケの時にはハーブを食べるに限る
暑い夏に備えて、鱧で微量元素を補充しよう！
最高の北京ダックは脂肪が剥がされる
江戸時代の糖質制限のお寿司とは⁉
海外で食べたシャブシャブから日本食の進化について考えた夜
疲労回復のシン定番＝小豆、とファンキーシャトー
発酵の力で腸の調子を整える
秋バテ対策に松茸と鱧の組み合わせが最強な理由
究極の香港薬膳スープ
笑顔と食事がもたらす心と体の健康
筍とシャンパーニュの取り合わせが歓喜を呼ぶわけは？
精進料理を健康の観点から徹底分析してみた
美味しいを医学してわかったドクターが選ぶ2021年最高レストラン
美肌の秘密 ウニがもたらす驚きの美容効果
美肌最強の取り合わせは白子と茶碗蒸しにあり
肌のシミを予防したいなら「夜食」を控えるべき
血液でアルツハイマー診断＝健診で活用期待－京都府立医大
貧血とADHDや線維筋痛症などのメンタル疾患
赤ちゃんの健康に影響がある妊娠中の母親の食事
赤ら顔の原因は顔のダニ??
酸化ストレスとホルミシス効果について黄色ワインを飲みながら考えてみた
鉛の入っていないピータンを食べれば記憶力が大復活
食べるだけでカラダが究極的に若返る鶏すき焼き
髪の毛を生やしたければ帆立を食べる
鳴門産生しらすとブルーチーズのピザ
龍馬精神で祝ふ還暦のお祝い！軽度認知症MCI検査の考察
４０年以上前から無農薬のこだわり茶を作る’新生わたらい茶’
都会の森のヘルシーフレンチ アレルギーフリー対応「日比谷パレス」
青山でお豆腐麺 CITYSHOP NOODLE／アレルギーフリー
ウコンのライス 南インドカレーのエリックサウスマサラダイナー
ウコンを贅沢に使用した「薬膳カレー」ランチ ELLE café
沖縄でウコン ウコンのお茶「うっちん茶」
ウコンについて①ウコンとは
ウコンについて②ウコンの働き
ウコンについて③海外の情報１
ニャンコでもわかる乳糖不耐症