油類

適量を守ってミネラル摂取「塩」

辛み成分に抗菌・防腐作用がある「こしょう（胡椒）」

最も身近な調味料である「砂糖」を徹底分析

発酵食品の王様「味噌」

イソフラボンが胃潰瘍を予防「しょうゆ（醤油）」

減塩の強い味方「す（酢）」

口内炎ができてしまったら「はちみつ（蜂蜜）」

ポリフェノールが６３種類！「メープルシロップ」

脳の血流を正常にしてくれる「ナムプラー」

旨み成分のイノシン酸がたっぷり！イタリア生まれの発酵食品「アンチョビ」

腸を刺激して便秘を解消「マヨネーズ」

血糖値を上げにくい甘味料「アガベシロップ」