縁起よい初物をいただく

昔から初物を食べると寿命が75日のびると言う。

そういった意味では3月1日に解禁されたばかりのホタルイカはまさに今が旬。
75日長生きしたらどんなメリットがあるのかわからないけども、このおいしい土鍋ご飯であれば1年ぐらい長生きできるんじゃないかと期待してしまいます。

ホタルイカはビタミンAの宝庫

というのもホタルイカにはビタミンAとビタミンEが含まれ、特にビタミンAはトップクラスの含有量を誇るから。

意外と知られていないことにビタミンAは日本人には足りていない事が多いんだよね。

ビタミンAは細胞を再生するのに必要不可欠。
肌や粘膜の再生を助け、身体の免疫力を高める効果にも期待できます。

つまりドライアイや肌荒れで悩んでいる人、インフルエンザやコロナウィルス対策をしたい人には最適なご飯とも言えるかも！

〔大友“ピエール” 博之〕

日本のみならずロサンゼルス、フランクフルト、香港、バンコクに拠点を持ち、個別化医療（precision medicine）を実践している。免疫栄養学に基づいた食事指導、ホルモン補充療法、運動療法を取り入れた治療で定評がある。

・ 医師 日本抗加齢医学会専門医 / 欧州抗加齢医学会専門医 / 日本麻酔科学会専門医
・ 西洋薬膳研究家、シェフドクターピエールとしても活躍中
・ 渋谷セントラルクリニック代表
・ 一般財団法人 日本いたみ財団 教育委員

・ 料理芸術や食の楽しみといった価値感を共有するシェフなどが集う日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会のオフィシエ
・ ワインにも造詣が深く、フランスの主要産地から名誉ある騎士号を叙任している。
 シャンパーニュ騎士団 シュヴァリエ / ボルドーワイン騎士団 コマンドリー /ブルゴーニュワイン騎士団 シュヴァリエ