⑱ 過敏性腸症候群とお食事。フォドマップで具体的に食べるもの
Dr.大友 渋谷セントラルクリニック エグゼクティブディレクター
過敏症腸症候群にフォドマップを除去した食事が良いというのは、割と耳慣れない方もいると思うので。例えばフォドマップだとしたら、厳密にやるんではなくて、これは止めましょうって、何をまず食べない様にしたらいいのでしょうか。
Dr.菰池 たまちホームクリニック院長
・・・まずは乳糖からいきましょうか。
Dr.大友
乳製品は避けた方がいい感じ。
Dr.菰池
はい。
Dr.大友
他に糖では何かありますか。
Dr.菰池
そうですね。糖と言いますか炭水化物の中では食物繊維とかでしょうかね。
Dr.大友
シロップとか、そういうのはどうですか。
Dr.菰池
シロップも非常に糖分が多いですので、避けるべきでしょうかね。
Dr.大友
そうすると果糖が入っているシロップ漬の果物は、ちょっとだめかもしれない。
Dr.菰池
それは、だめでしょうね。
Dr.大友
お野菜の中でもし気を付けるとしたら、どんなものがありますか。
Dr.菰池
そうですね。これも、欧米の報告だと、ブロッコリーとかカリフラワーとか、そういったものは避けるべきと寧ろ言われています。
Dr.大友
アブラナ科のお野菜って何か腸管の免疫力を上げるって言われているけど、それはフォドマップという概念からは避けた方がいい。
Dr.菰池
そうですよね。
Dr.大友
フォドマップの中で、それ以外にも避けた方がいい野菜って何かありますか。
Dr.菰池
そうですね。あとは玉ねぎなんかも、同じ理由で避けた方がいいでしょうかね。
Dr.大友
あとアーティチョークとかもだめなんですよね。
Dr.菰池
そうですよね。はい。
Dr.大友
他はどうですか。豆類とかだと。
Dr.大友
もし、フォドマップを実践しようとしたら、まず乳製品の変わりに何を飲んだらいいんですか。
Dr.菰池
置き換えダイエットなんてよく言われましたけど。置き換えるとしたら、先ほどお話いたしましたけど、豆乳、もしくはアーモンドミルク、そういったものに代用はできるでしょうかね。
Dr.大友
豆乳だとオリゴ糖とか入っているかもしれませんけど、どうなんですか。
Dr.菰池
そうですよね。なので、理論的にはアーモンドミルクの方かいいかもしれませんね。
Dr.大友
あとは、どうですか。チーズの代わりだとしたら。
Dr.菰池
チーズも色んな種類がありますよね。はい。種類で選んでいただくといいかと思います。
Dr.大友
例えばブリーチーズとか？
Dr.菰池
ブリーチーズいいですね。
Dr.大友
あとどういうのがいいですか。
Dr.菰池
うーん。何がいいですかね。フェタチーズはいいって言いますね。
Dr.大友
野菜だと、どうですか。
Dr.菰池
野菜だと、あと、レタスとか・・・
Dr.大友
ナスとか？
Dr.菰池
ナスとか、キュウリですね。
Dr.大友
そういったものを、では少し意識して摂るようにしていけばよろしいでしょうか。
Dr.菰池
はい。
大友博之 渋谷セントラルクリニック エグゼクティブ ディレクター
日本抗加齢医学会専門医、日本麻酔科学会専門医、日本医師会認定産業医、国際抗加齢医学会専門医(WOSAAM)
免疫栄養学に基づいた食事指導、ホルモン補充療法、再生医療、運動療法を取り入れた新しい統合医療をベースにした診療で著名人にもファンが多い。最先端の西洋医学に通じている一方で、「鍼治療の魔術師」と呼ばれるほど鍼治療の名手で東洋医学にも造詣が深い。
またワインと健康食の愛好家しても名高く、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュのワイン騎士団から名誉ある「シュバリエ」を叙任されているほか、料理芸術や食の楽しみといった価値感を共有する美食家が集う日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会の「オフィシエ」でもある。
日本内科学会認定医、日本消化器病学会認定消化器病専門医、日本消化管学会認定指導医、日本肝臓学会肝臓専門医、日本ヘリコバクターピロリ学会認定感染症認定医、日本がん治療認定医機構がん治療認定医、日本カプセル内視鏡学会認定医、日本医師会認定産業医
