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肝臓がん⑪ 肝臓を守ってくれるアブラナ科のお野菜、トマト、お茶【動画】

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Dr.ピエール大友 (イシペディア編集長)

肝臓にやさしい、肝臓を守ってくれる食材、それは病気を治すっていう意味じゃなければ色々あると思うんですけど。これまでのお話しでニンニク、ウコン(ターメリック)は、少なくとも良さそうだって話が有りましたけど。それ以外に、ドクター菰池が注目しているっていうか、患者さんにこんなん食べたらいいんじゃないのって言う風に仰る食材ってありますか。

Dr.菰池 (たまち徳栄ビルクリニック院長)

そうですね。先ほどもお話しましたけど、野菜が主になりますかね、緑黄色野菜の中でも、例えば、トマト。

Dr.ピエール大友

トマト。

Dr.菰池

うん。これは最近リコペンが抗腫瘍効果があると言われ始めていますよね。それだけを食べるわけでは、(がんが治ることは)もちろんないかもしれません、ただ、トマトは有っていいと思いますし。あとは、アブラナ科。

Dr.ピエール大友

アブラナ科のお野菜。

Dr.菰池 

例えばキャベツとか、芽キャベツですかね、あとブロッコリーとかカリフラワーはそうかな?ブロッコリーは、そうですね。

Dr.ピエール大友

ケールとか。

Dr.菰池 

はい。そういったものって、いうのも肝臓の解毒を助けてくれるといわれてますので、肝臓の病気を予防する意味ではいいと思いますね。

Dr.ピエール大友

腸の免疫力を上げたりする話で、話題になっていますものね。

Dr.菰池 

そうですね。

Dr.ピエール大友

なるほど。そうすると、あとは一般的には脂肪肝を防ぐためには、食物繊維もあった方がいいって話もあったと思いますけども。なんかもう、トマト、ニンニク、ターメリック、ブロッコリーって何かもう、僕が作れる料理って、イメージする料理ってカレーしかないんですけど。何か他にありますか。

Dr.菰池 

いいですね。野菜カレーってね。あと、何がありますかね。僕はあんまり料理できないので、偉そうなこと言えないんですけども。野菜炒めって一番誰にでも作れて、今話に出た食材を全部使えるので、男性の独り暮らしの男性なんかでも、結構いいんじゃないかと思いますね。

Dr.ピエール大友

なるほど。サラダにしてみたり、炒めたりとかってことが、一つの良さでもあるし。その時に使う油は、こだわりが有りますか。

Dr.菰池 

そうですね。オリーブ油とか。

Dr.ピエール大友

オリーブオイル。

Dr.菰池 

・・・の方がいいでしょうね。

Dr.ピエール大友

なるほど、なるほど。いいと思いますね。サラダの時に最近、えごまがいいとか、ありますよね。えごまオイルはどうですか。

Dr.菰池 

えごまオイルもいいんじゃないでしょうかね。

Dr.ピエール大友

それは、脂肪の種類がいいということですか。

Dr.菰池 

種類がいいですね。

Dr.ピエール大友

オメガ3だからいい。

Dr.菰池 

オメガ3、はい。

Dr.ピエール大友

なるほど。わかりました。と言うことで、基本的に今日の話からするとまず肝臓を守るためには、ダメージを減らす。つまり、アルコールを減らすこと。

Dr.菰池 

減らす。はい。

Dr.ピエール大友

あとは。

Dr.菰池 

煙草も止める。

Dr.ピエール大友

止める。

Dr.菰池 

肥満を予防することですね。

Dr.菰池 

糖類ですね。

Dr.ピエール大友

そこが、まずすごくキモで、それに適切なコーヒー、ウコン。

Dr.菰池 

ウコン。

Dr.ピエール大友

ニンニク、トマト。

Dr.菰池 

野菜ですよね。

Dr.ピエール大友

アブラナ科の野菜を摂っていくってことが良いという結論で。

Dr.菰池 

そうですね。

Dr.ピエール大友

今日のところはよろしいでしょうか。

Dr.菰池 

はい。食事は、今お話頂いたような食事でいいと思います。

Dr.ピエール大友

なるほど。ありがとうございました。

 

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