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食事学と医療の大辞典

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“薬用魚“と呼ばれるほどの「鯉（こい）」

アルブミンの解毒効果でデトックス！「ドラゴンフルーツ（ピタヤ）」

糖尿病や肥満予防に「クワ（桑）」

圧倒的なカテキンパワー「サンザシ（山査子）」

喉の不調も便秘も改善！「カリン（花梨）」

選ばれしものはフカヒレになれる「サメ（鮫）」

お野菜にはないビタミンが摂れる「バカガイ（馬鹿貝）」

アントシアニンが視力の低下も眼精疲労も解決！「ブルーベリー」

発酵ブームで大注目の「フナ（鮒）」

活性酸素と戦う「高菜」

物忘れが激しいヒトには「鶏油」

栄養価が高く滋養強壮が期待の「松の実」

渋皮のタンニンで老化を防ぐ「くり（栗）」

菜の花、筍、蛤、白魚の中華風お鍋で免疫力アップ

実は若返り薬だった?！「わかめ（若布）」