ホップが骨を強くする「ビール」びーる

ビールは発泡性の醸造酒で、大麦を発芽させた麦芽を糖化させたものに、苦味の元であるホップを加え、ビール酵母で発酵させます。世界各国で作られていますが、最も一般的な色の薄い「淡色ビール」、麦芽の糖分を加熱しカラメル化した濃厚な味わいの「黒ビール」、麦芽、ホップ、ビール酵母の他に砂糖などの他の糖分を加えてアルコール分を高めた「スタウトビール」などがあります。
ビールは暑い夏が一番おいしいですが、一年中楽しむことができます。

栄養素

ビールのほとんどは水分ですが、それ以外にはミネラルやビタミンなどが豊富に含まれています。ビタミンの中では、特にタンパク質や脂質の代謝に関与するビタミンB2、アミノ酸や脂肪酸の代謝に関与するビタミンB6などのビタミンBの仲間を多く含んでいます。

女性ホルモンのエストロゲンに似たフィストロゲンという成分が含まれています。

そのほかに、骨密度を高める効果のあるケイ素、抗酸化作用のあるポリフェノール類などを含んでいます。

淡色ビールの主な栄養成分（可食部100gあたり）

・カリウム・・・34mg
・マグネシウム・・・7mg
・カルシウム・・・3㎎
・ビタミンB2・・・0.05mg
・ビタミンB6・・・0.05mg

効能・効果

更年期障害の改善作用：ビールのホップに含まれるフィストロゲンの作用で、更年期障害の症状の他、冷え性や肩こりなどの女性特有の症状を防ぐことができます。
骨粗しょう症の予防：ビールに多く含まれるケイ素は骨密度を高め、骨を強くする効果があります。また、ホップ由来のイソキサントフモールには骨密度の減少を抑制する効果があります。
アルツハイマー病の予防：ケイ素が体内の有害な金属の蓄積を抑えて、アルツハイマー病などの神経変性性の疾患を予防します。
疲労回復：エネルギー代謝に関与するビタミンB群を多く含んでいるため、効率的にエネルギーを補給し、疲労を回復させる効果があります。
老化防止：ホップに含まれるイソフムロンやキサントフモールなどのポリフェノールを多く含んでいるため、老化を防止するほか、がんなどの予防にも効果があります。