お子様の成長期を後押しする　「うずら（鶉）」うずら

ウズラはキジ科の鳥です。
ウズラの栄養価は高く、鉄分が多いため貧血によいとされています。
ウズラは通年いただける食材です。

栄養素

ウズラは低カロリーとも高カロリーとも言えませんが、栄養価の非常に高いお肉です。
特に、他の肉と比較してタンパク質の割合が非常に多く、特にリジンやシスチンといった必須アミノ酸が豊富です。
そのため、成長期の子供や高齢者などに特におすすめできます。

ウズラにはビタミンB群も多く含まれています。
ビタミンB2は水溶性ビタミンで、皮膚や粘膜の健康を保つ働きをしており、食べ物から吸収した糖質、脂質、タンパク質をエネルギーに変える働きをしています。
ビタミンKには骨の形成を促す役割があり、骨粗鬆を予防することができます。

また、ウズラの肉には鉄分が多く含まれ貧血予防に効果的です。
さらに、老化防止や美肌効果のあるコラーゲンも含まれており女性にもおすすめのお肉です。

・タンパク質・・・20.5g
・鉄・・・2.9mg
・ビタミンA・・・45μg
・ビタミンB2・・・0.50mg
・ビタミンK・・・53μg

老化防止：ビタミンB2が脂肪の酸化を防ぎ老化防止に効果を発揮します。

骨粗鬆予防：ビタミンB2やビタミンKが骨の形成を促し骨粗鬆を予防します。

貧血予防：鉄分やビタミンB12が新しい赤血球を作り出し貧血予防に効果があります。

美容効果：リボフラビンというビタミンB2が豊富に含まれ皮膚や髪の毛の健康に効果的です。

・寒熱：平（体を温めも冷やしもしない）
・昇降・収散・潤燥：潤（体を潤す性質）
・臓腑：脾、胃、大腸
・五味：甘（補い滋養する作用）
・毒性：なし

消化不良に効果があります
余分な熱を冷まし、水分代謝を促進します

ウズラは肉の部分が少ないので、骨と一緒に調理することが多いです。

煮てスープにしていただくのが簡単です。その他、つけ焼き、ロースト、唐揚げなどにします。