韓国で衝撃の焼きニンニク

飛行機から降りるとその国の匂いって有ると思う。

ピエールは韓国に降り立つとニンニクの香りがする気がする。
なにしろ韓国の消費量は世界2位で年間一人当たり約6㎏をこえるというから、それもあながち間違いではないよね。

日本人の30倍にもあたる量を消費するわけだから、レパートリーもふんだんにあるはずと思ってはいたけれど、目の前に出された焼きニンニクのお皿は衝撃だった！
彼らにとってニンニクは薬味ではなく、れっきとした野菜だという厳然たる事実を知ったから。

ニンニクの匂いに魔除けの効果が！  医食同源効果

実際にニンニクは世界中で魔除けとして使われてきた歴史もあります。
ドラキュラがニンニクを恐れるのは誰しも一度は見たことありますよね!

昔の文献を読んでいると、ペストなどの伝染病が流行するとニンニクの摂取量が増えたという話もよく目にします。
現代的な医食同源の観点からも、ニンニクの独特の匂いの元となるアリシンには殺菌作用と抗ウィルス作用があり、風邪のもとになるバイ菌やウィルスを殺菌したり、防いだりする役割が期待できます!

また、アリシンはビタミンＢ１が含まれた食物と一緒に摂るとより一層体内に吸収されやすくなるので、肉類と一緒に食べるのは理に適っている。

ということでリモートワークで会社に行かなくても良い人が多いと思うので、ニンニクを丸ごと食べて、肉を喰らいパワーアップしてください。
Dr.ピエール的には栄養素もさることながら、匂いでコロナウィルスが近づかなくなると思うよ！

Grand Hyatt Seoul
322 Sowol-ro, Hannam-dong, Yongsan-gu, Seoul

〔大友“ピエール” 博之〕

日本のみならずロサンゼルス、フランクフルト、香港、バンコクに拠点を持ち、個別化医療（precision medicine）を実践している。免疫栄養学に基づいた食事指導、ホルモン補充療法、運動療法を取り入れた治療で定評がある。

・ 医師 日本抗加齢医学会専門医 / 欧州抗加齢医学会専門医 / 日本麻酔科学会専門医
・ 西洋薬膳研究家、シェフドクターピエールとしても活躍中
・ 渋谷セントラルクリニック代表
・ 一般財団法人 日本いたみ財団 教育委員
・ 一般社団法人食の拠点推進機構 評価認証委員/食のプロフェッショナル委員

・ 料理芸術や食の楽しみといった価値感を共有するシェフなどが集う日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会のオフィシエ
・ ワインにも造詣が深く、フランスの主要産地から名誉ある騎士号を叙任している。
 シャンパーニュ騎士団 シュヴァリエ / ボルドーワイン騎士団 コマンドリー /ブルゴーニュワイン騎士団 シュヴァリエ