最高峰の貴腐ワイン「シャトー・ディケム」で甘い夢を見る

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モントリオールで楽しむヴァンナチュールとベーグル

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希少なモンラッシェ2016と特別な夜。気候変動が生んだ奇跡のワイン

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ワインの香りは脳機能の導火線

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熟成シャンパーニュには鴨の唐揚げ、和食には？

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完全無農薬の難しさを体現する稀有なシャンパーニュ

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函館でイカの踊り食い

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200万円のワインよりポリフェノールが豊富に含まれる日本生まれの食材は？

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シャンパーニュの帝王、1989年のクリュッグと対峙する

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新潟で日本海と砂のテロワールが育む進化系ワイナリー「フェルミエ」を訪ねて　テキスト校正済

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発酵食品「麻豆腐」と北京の健康的なおつまみ文化

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お花見は免疫力を上げるのか？癌遺伝子DNA検査と合わせて考察

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酸化ストレスとホルミシス効果について黄色ワインを飲みながら考えてみた

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ホタルイカに合わせる意外なお酒とは？

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ポリフェノールを一番含むタナ種のワインを飲んで健康になるの巻

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