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食事学と医療の大辞典

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記憶力をアップさせる「やまぶしだけ」

ネバネバでアンチエイジング「モロヘイヤ」

不眠や動悸を解消する「ひらたけ（平茸）」

腸内の免疫力をアップさせる「菜の花」

強力な抗酸化作用アスタキサンチン「紅サケ（紅鮭）」

辛み成分に抗菌・防腐作用がある「こしょう（胡椒）」

テアニンでリラックス「紅茶」

体脂肪対策に「くろまめ（黒豆）」

更年期や初期の風邪には「くず（葛）」

疲れているときは鉄分豊富な「キンシンサイ（金針菜）」

二日酔いを防ぐビールのお供「えだまめ（枝豆）」

古くから薬として用いられた栄養の宝庫「あずき（小豆）」

眠れない夜には「ゆりね（百合根）」

お肌のはりを保つ「はも（鱧）」

身体と頭を使いすぎたら「だいず（大豆）」