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[ドクターの食卓から] 初物のホタルイカを食べて綺麗になる

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カラダは小さいけどタウリン豊富なホタルイカ

「初物を食べると長生きする」は定番ですが、今日は初物を食べると綺麗になるかもってお話し。

雪がしんしんと降るこの寒い日に初物のホタルイカと菜の花をいただくと春を先取りしているようで温かな気持ちになる。

ピエールは小さな身体に栄養をいっぱい詰め込んだホタルイカはパワーアップに欠かせない気がして好き。
それもそのはず、ホタルイカには栄養ドリンクのCMで謳っているタウリンが豊富。

肉体疲労に効くだけでなく、タウリンには
・肝臓の代謝を高めて毒素を体外へ排出し、シミや肌荒れなどの肌トラブル解消に 
・ 血液循環が良くなることでお肌に栄養が運ばれやすくなり、健康的な顔色に
・ 筋肉を収縮させて体に水分をためにくくし、むくみを解消。リンパの流れがスムーズなツヤやハリのある肌に
と、美肌につながる効果が抜群。

さらにホタルイカは皮膚を潤すビタミンAの含有量が魚介類の中でもトップクラス。髪に必要なメラニン色素を作る銅も多く含むとあっては、もはや無敵の美肌食材。

美肌作りは腸内環境から

ちなみに腸内環境の良し悪しはお肌の状態に大きく影響しますが、菜の花には「不溶性」と「水溶性」両方の食物繊維が豊富に含まれているのでその辺りもバッチリ。
またアブラナ科のお野菜は最初に食べると腸の免疫力を高めるので、この組み合わせは最強の美肌前菜と言っても過言ではありません。お肌が荒れていたり、乾燥していたりする時には特に最適です。

コロナで外出しにくい今日この頃、美肌のためにお家でホタルイカと菜の花をざっかけない感じで楽しむのが定番になりそうです。

シェフドクターピエールのInstagram 【@chefdoctor_pierre】はこちらから!

〔シェフドクター ピエールの正体〕

医師・料理研究家

・日本のみならずロサンゼルス、フランス、フランクフルト、香港、バンコクに拠点を持ち、免疫栄養学に基づいた食事指導、ホルモン補充療法、運動療法を取り入れた新しい統合医療を提案している。

・料理芸術や食の楽しみといった価値感を共有するシェフや美食家が集う日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会のオフィシエ

・ワインにも造詣が深く、フランスの主要産地から名誉ある騎士号を叙任している。

ボルドーワイン騎士団コマンドリー
ブルゴーニュワイン騎士団シュバリエ
シャンパーニュ騎士団シュバリエ

またパリ発祥で国内No1ワインスクールのアカデミー・デュ・ヴァンで’ワインと究極のアンチエイジング’の講座も担当している。

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