2億年パワーみなぎる名店のスッポン鍋

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生命力を上げるのに最強の料理

人間に必要な栄養素の多くが取れることから’生命の泉’や’歩く漢方薬’とも呼ばれるスッポンなんと2億年も前から姿形を変えず現在に至るというから恐るべし生命力。

スッポンと言えば何といってもスタミナ作りのイメージ。実際のところスッポンに含まれる亜鉛はホルモンのパワーアップ、良質なタンパク質は免疫力を高め、ビタミンBは血流をサポート、ビタミンEは抗酸化作用とカラダに良いものが全部揃った食材

それに山の恵みである山菜がたっぷり入っているのだから、ポリフェノール食物繊維も一緒に取ることで元気にもなれるし、見た目も若返るしで”生命力を上げるのに最強料理”の称号を与えたいくらい!

コロナ問題でレストランのテイクアウトが多くありましたが、このお料理はお客さんに健康でいて欲しいという“美味しい”以外のメッセージも聞こえてきそうで家族で楽しく団らんをしながらいただきました。

スッポン料理  医食同源効果

今の日本における鍋料理の文化はスッポンから始まったと言われています。1つの鍋を皆で囲むという文化は江戸末期になってようやく形成されたもので、それまで料理は1人分ずつを器に装うことが伝統的とされていたみたいよ⁉️そこへきてスッポン料理が時代の変化とともに鍋料理になったことから、複数の人で鍋をつつきあう楽しさが広まっていったようです。

男性には滋養強壮、女性には美貌強化、子供には成長力がマシマシの良いことづくめのスッポン鍋を一緒につつけば家庭円満効果も期待できますね。

かんだ
東京都港区元麻布3丁目6−34

シェフドクターピエールのInstagram 【@chefdoctor_pierre】はこちらから!

 

Soft shell turtle hot pot, full of power for 200 million years.Soft shelle turtle is called “fountain of life” because it obtains most of the nutrients necessary for humans.

It has a strong life force, and has been in the present shape for 200 million years without changing its shape.Soft shelle turtle is the image of boosting the stamina.In fact, zinc increases hormonal power, and high-quality protein enhances our immunity.In addition, vitamin B supports the blood flow and vitamin E has an antioxidant effect, so all the good things for the body are available there.

This hot pot also contains plenty of polyphenols and dietary fiber from edible wild plants, so it’s the perfect dish to makes me feel energetic and rejuvenates.I feel a warm message from the chef wishing for the health of the customers.

By the way, it is said that the culture of hot pot dishes in Japan began from eating soft shelled turtle hot pot with multiple people.It increases the energy of men, enhances the beauty of women and growth of children.

So soft shelled turtle may be a secret weapon for the family happiness!

〔シェフドクター PierreのBiography〕

料理芸術や食の楽しみといった価値感を共有するシェフや美食家が集う日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会のオフィシエ及びボルドーワイン騎士団コマンドリー、ブルゴーニュワイン騎士団シュバリエ、シャンパーニュ騎士団シュバリエと各団体から名誉ある騎士号を叙任している。またパリ発祥で国内No1ワインスクールのアカデミー・デュ・ヴァンで’ワインと究極のアンチエイジング’の講座も担当している。

医師としては国内のみならずロサンゼルス、フランクフルト、香港、バンコクに拠点を持ち、免疫栄養学に基づいた食事指導、ホルモン補充療法、再生医療、運動療法を取り入れた新しい統合医療をベースにした診療でアーティストや財界人にもファンが多い。最先端の西洋医学に通じている一方で、「鍼治療の魔術師」と呼ばれるほどの鍼の名手で東洋医学にも造詣が深い。

渋谷セントラルクリニックエグゼクティブディレクター
日本抗加齢医学会専門医、国際抗加齢医学会専門医(WOSAAM)、日本麻酔科学会専門医

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