鮮やかなグリーン色のすだち

徳島県の東端、鳴門海峡の眺めと潮風に癒されるビーチリゾート「アオアヲナルトリゾート」にて。

この地に来たからには食べずに帰れない、本場の「すだちうどん」。
鮮やかな緑と、お出汁の香りの隙間から弾けるように立ち上る清々しいすだちの香り。
豚にストレスを与えない飼育を徹底しているという地元産の「阿波美豚」が、旨味を膨らませます。

徳島県が原産地の果実、すだち

徳島県が生産量の98%を占めるという、すだち。
徳島県が原産地の果実です。

その果汁にはビタミンCやカリウムがレモンよりも多く含まれており、美肌や疲労回復に嬉しい食材ですが、実は果皮の方にはビタミンAが豊富に含まれているのです。
そのうえ脂肪を代謝する働きを持つポリフェノールの一種も含まれており、これは他のどの柑橘にも無い成分。

残留農薬の問題もありますので、無農薬のものが手に入った際には是非、皮をすり下ろして薬味にしたり、ご飯に混ぜたりと無駄なく使ってみましょう！

すだちうどんを堪能した後は、世界最大級、ダイナミックな鳴門の“渦潮”！

アオアヲナルトリゾート
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45