女性に嬉しい効能だらけの「キヌア」きぬあ

キヌアは雑穀ですが五大栄養素や必須アミノ酸などがバランス良く含まれています。キヌアは、南米のアンデス山脈一帯を原産とし、昔からその一帯の住人の主食として食べられてきました。キヌアは穀類と思われていますが、ホウレンソウなどと同じアカザ科の植物です。キヌアは栄養価が高く、グルテンフリーでアレルギーになりにくいとされています。

栄養素

キヌアは、良質の蛋白質や食物繊維、ビタミン類などたくさんの栄養素を含んでいます。蛋白質は牛乳の4倍、食物繊維はキャベツの3.4倍も含まれています。9種類ある必須アミノ酸すべても含まれており、フィトエストロゲン、ナイアシン、マグネシウム、リン、ビタミンB1,B2、Eなど多くの栄養素を含んでいます。

キヌアの主な栄養成分（可食部100ｇあたり）

・蛋白質・・・・・・・・13.4ｇ
・脂質・・・・・・・・・3.2ｇ
・炭水化物・・・・・・・69ｇ
・食物繊維・・・・・・・6.2ｇ
・カリウム・・・・・・・580㎎
・カルシウム・・・・・・46㎎
・鉄分・・・・・・・・・4.3㎎
・ビタミンB1・・・・・・0.45㎎
・ビタミンB2・・・・・・0.24㎎
・ビタミンB6・・・・・・0.39㎎
・葉酸・・・・・・・・・190㎍
・カリウム・・・・・・・580㎎
・カルシウム・・・・・・46㎎
・マグネシウム・・・・・180㎎
・リン・・・・・・・・・410㎎

効能・効果

キヌアに多く含まれているビタミンB2は、皮膚や粘膜の保護に役立ち、鉄分も豊富に含まれているため血色が良くなります。また、豊富に含まれる食物繊維が美肌に大敵な便秘に効果を発揮します。
キヌアには女性ホルモンに似た働きをするフィトエストロゲンが含まれており更年期障害や骨粗鬆症の予防、肌の潤いや保持など抗酸化作用に効果が期待されます。
キヌアに含まれる亜鉛が、女性の貧血や冷え症を緩和する効果が期待されます。また、血流を良くするために役立つビタミンEやサポニン等も含まれており血行を良くする効果も期待されます。そして、リノレン酸やオレイン酸が含まれており、アレルギー症状の緩和に効果があります。