眠れない夜には「ゆりね（百合根）」ゆりね

オニユリ、コオニユリ、ヤマユリなど、ゆりの中でも球根の苦みのないもの、少ないものの球根が「ゆりね」と呼んで食べられています。流通している多くが北海道産のコオニユリです。旬は11～3月です。

栄養素

ゆりねは、食物繊維、特に水溶性食物繊維が多く含まれています。水溶性食物繊維は、整腸作用のほか、ゼリー状の壁で体内に入ったコレステロールや糖を吸着して排せつし、生活習慣病を予防する働きがあります。
また、ミネラルも豊富で、特にカリウムは100g中に740㎎も含んでいます。カリウムは、体内の塩分が多すぎた時にナトリウムを排出するなどして、体内の水分バランスを整えます。このため、カリウムを摂取することで、高血圧予防にも有効に働く可能性が高いのです。

ゆりねの栄養成分（可食部100g個あたり　1個約85g）

・エネルギー・・・125kcal
・炭水化物・・・28.3g
・食物繊維・・・5.4g
・水溶性食物繊維・・・3.3g
・カリウム・・・740mg

効能・効果

漢方の成分として利用され以下の効能・効果があります。
精神安定：ゆりねを他の成分と配合した漢方薬は、イライラや不眠の症状を軽くしてくれます。
難病治療の妙薬：野菜の仲間であるにもかかわらず、主成分であるでんぷん（糖質）のほかに、たんぱく質や脂質を含むため、がんなどエネルギーの消費が大きい病気に対して使われることが多いです。
せき・痰：ネバネバしていて出しにくいせきや痰に効果を発揮します。ネバネバを溶かし、口腔内や肺内を潤す働きがあるため、風邪による症状だけでなく、単なる口の渇きにも効果があります。