焼肉とマカの組み合わせ

超予約の取れない大阪・堺の焼肉屋「おさむちゃん」にお邪魔しました。

ここで驚いたのが、焼肉とマカを組み合わせること。マカはサプリメントとしては知っていましたが、植物の状態を見るのは初めてでした。

焼肉とマカの組み合わせは、ホースラディッシュに似た感じもあり、余計な脂っぽさを取ってくれるのが良いです。

マカの効果と焼肉との相乗効果

せっかくなのでマカについてまとめると…。

マカにはドーパミンやセロトニンを調整し、気分を安定させる効果があります。
また、エストロゲンやテストステロンなどのホルモンバランスを整える作用があり、筋肉の増加や体調改善にも効果的です！

焼肉で摂ったタンパク質がより効率よく活かされたからなのか、いつもよりもエネルギーが持続し気分も上がりっぱなしでした。

ピエールのレストラン「FAM」にもマカをぜひ取り入れたいと思った夜でした。

おさむちゃん

大阪府堺市西区鳳北町8-33-4

〔大友“ピエール” 博之〕

日本のみならずロサンゼルス、フランクフルト、香港、バンコクに拠点を持ち、個別化医療（precision medicine）を実践している。免疫栄養学に基づいた食事指導、ホルモン補充療法、運動療法を取り入れた治療で定評がある。

・ 医師 日本抗加齢医学会専門医 / 欧州抗加齢医学会専門医 / 日本麻酔科学会専門医
・ 西洋薬膳研究家、シェフドクターピエールとしても活躍中
・ 渋谷セントラルクリニック代表
・ 一般財団法人 日本いたみ財団 教育委員
・ 一般社団法人食の拠点推進機構 評価認証委員/食のプロフェッショナル委員

・ 料理芸術や食の楽しみといった価値感を共有するシェフなどが集う日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会のオフィシエ
・ ワインにも造詣が深く、フランスの主要産地から名誉ある騎士号を叙任している。
 シャンパーニュ騎士団 シュヴァリエ / ボルドーワイン騎士団 コマンドリー /ブルゴーニュワイン騎士団 シュヴァリエ