食事学と医療の大辞典
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栄養素の大事典
五大栄養素・話題の機能性成分について栄養素のことがまるわかりする大辞典
食材の大事典
食材の栄養素分析&‘体を冷やす、温める食材’の東洋医学的分析で食材のことがまるわかりする大辞典
食事療法、食品の安全
自分の身は自分で守る。農薬、添加物の話題や食中毒を引き起こす感染症のことがまるわかり
からだの構造、
食べ物の消化と吸収
食べ物の消化と吸収
胃腸や肝臓などの消化器の働き、食べた物の消化・吸収の仕組み、食欲の調節やエネルギーがまるわかり